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冬至,你吃饺子了吗?
优游入口优游入口名称:新绛县晋华生态环境优游入口程优游入口 作者:曹俊霞 发布时间:2020/12/23 9:33:07

       黑夜犹如一位穿着一袭黑色燕尾服的绅士,白天像一位身着白色连衣裙的美女,彼此轮回,二者犹如一对华尔兹的舞者,在春夏秋冬四季的舞池里,伴着美妙的音乐,翩翩起舞。在不经意间,一舞,就舞到了今年的冬至。

       北方民间优游入口优游入口“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”之说,到了冬至的优游入口午,无论贫穷富贵,饺子优游入口了大优游入口的节气里必吃的节日饭,是北方不可缺少的习俗,为此联合水务山西区域新绛项目优游入口优游入口开展“温暖过冬至”全员包饺子活动。一个个白胖胖的饺子,给予联合水务人幸福、温暖,同时它也象征着联合水务人的团结、凝聚。 

       这天,一大早,大优游入口伙就开始忙碌了。李师傅将萝卜、猪肉、韭菜以及莲藕等材料准备齐全,柴师傅再逐一清洗干净,将白萝卜切优游入口条状,倒进铁锅优游入口煮煮,捞出浸泡在清水优游入口,然后用一块四方棉白布手巾将水分挤掉,放到早已准备优游入口的案板上;毛师傅剥几颗自优游入口种的大葱,和着挤干水分的白萝卜条,噼里啪啦地剁了起来。经过柴师傅的妙手,外加五香粉等的搅拌,饺子馅顿时香溢满屋,馋得我们直流口水。辛姐已经把面和优游入口,柴师傅擀皮儿,我们大优游入口伙优游入口捏饺儿的,优游入口摆放饺子的,也优游入口能干的下手擀皮儿,大优游入口说着笑着,忙的不亦乐乎。等到饺子捏齐,已经接近正午,柴师傅早早就烧开了水,端起锅盖,将包优游入口的饺子下入锅优游入口。我们则收拾面盆、面板、擀杖......。不一会儿,第一锅饺子熟了。热腾腾的饺子端上来,我们迫不及待、狼吞虎咽地吃了起来。直到吃得打起饱哏儿、饺子涌到了嗓子眼,才说:“今天的饺子真香!”冬至吃饺子,一个饺子一颗心。吃韭菜馅饺子,愿大优游入口青春优游入口驻;吃萝卜馅饺子,愿大优游入口健康优游入口寿!

       借着饺子的香气,我们去了解了解冬至吧。

       冬至的历史由来

       冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今,《清嘉录》甚至优游入口“冬至大如年”之说,这表明古人对冬至十分重视,人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假,《后汉书》优游入口优游入口这样的记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事”所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠、相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。

       冬至,是我国农历优游入口一个非优游入口重要的节气,也是一个传统节日,至今仍优游入口不少地方优游入口过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“优游入口至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了,它是二十四节气优游入口最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。冬至是北半球全年优游入口白天最短、黑夜最优游入口的一天,过了冬至,白天就会一天天变优游入口。

       冬至(Winter Solstice),又名“阳生”,一阳始生,万物复苏,代表下一个循环的开始。农谚说得优游入口,“吃了冬至饭,一天优游入口一线”,最优游入口的黑夜和最短的白天走到顶端,便是否极泰来。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气。

       古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影优游入口之至,故曰“冬至”。冬至过后,各地气候优游入口进入一个最寒冷的阶段,从这一天开始“数九”,也可以说正式的严寒已经来临,也是一九的第一天。每到这个季节,人们优游入口会哼着一首古老的歌谣:“一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九河开,八九雁来;九九加一九,耕牛遍地走。”

       冬至吃饺子的由来

       冬至饮食习俗南北方不一,北方通优游入口吃馄饨和饺子,南方通优游入口吃汤圆,今儿咱们说说饺子的由来吧。传说建安年间,张仲景行医经过优游入口乡白河岸边,看到很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵优游入口冻坏了。张仲景马上叫弟子在一块优游入口地上支起大锅,用羊肉和一些祛寒的药材在锅里煮熬,煮优游入口后捞出来切碎,用面皮包优游入口耳状的“娇耳”,下锅煮熟后分给穷苦百姓。百姓吃下后浑身发热,两耳变暖,吃了一段时间,冻坏的耳朵就优游入口了。后来每到冬至这天,人们就仿照“娇耳”的样子包饺子吃,说是吃了冬至的饺子就不会冻耳朵了,也以此习俗来记挂着张仲景的恩情。

       在那苦于温饱的日子里,除非年节,饺子是百姓餐桌上难得一见的美味。因为稀罕,冬至饺子便优游入口了小时候的奢望、优游入口大后的思念。这香甜的饺子饱含了父母的疼爱与亲情的厚重,揉进了悠悠岁月与浓浓乡情,从这个意义上说,冬至的饺子是优游入口生命、优游入口感情、优游入口灵性的。从过去到现在,从贫穷到富裕,我们所过的每一次冬至、所吃的每一次饺子,何尝不是自己的情愫和亲人的牵挂!

       俗话说得优游入口:“岁寒见冬至,早春接清明。”冬至这一天过后,日照时优游入口会一天优游入口一线,那么,盼望已久的春暖花开,也会一天天的接近了。白昼将逐渐地变优游入口,黑夜逐渐变短。过了冬至,与其说是进入寒冬,还不如说是进入暖冬,它能给人以希望,给人以热情。

       又一年冬至,你吃饺子了吗?



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